INGREDIENTI:
Panna fresca gr 1000
Zucchero gr 200
Colla di pesce gr18
Tuorli gr 60
Caramello gr 90
Una Bacca di Vaniglia
PREPARAZIONE:
Mettere a bollire la panna liquida con la vaniglia; nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero.
Quando la panna bolle unirvi i tuorli con lo zucchero, la colla di pesce ammollata nell’acqua fredda e strizzata. Passare il tutto in un colino chinoix e versare in bicchiere.
Far riposare almeno una notte a +3°c.
Decorare con caramello e servire.